Curso Lechuga Hidroponica Alternativa Sustentable

La hidroponía es una técnica de cultivo sin suelo que utiliza una solución nutritiva para alimentar las plantas. La lechuga es una de las hortalizas más populares para cultivar en hidroponía debido a su rápido crecimiento y alta demanda en el mercado.

A continuación se presentan los pasos básicos para cultivar lechuga hidropónica:

Elegir un sistema de cultivo hidropónico: hay diferentes tipos de sistemas hidropónicos, desde sistemas simples hasta sistemas más avanzados. Los sistemas más comunes son los sistemas de canal flotante y los sistemas de goteo.

Preparar la solucion nutritiva: la solucion nutritiva es la mezcla de nutrientes esenciales que las plantas necesitan para crecer. Hay soluciones nutritivas comerciales disponibles, pero también se puede hacer una solución casera a partir de sales fertilizantes.

Germinar las semillas: se pueden germinar las semillas en un medio de germinación como fibra de coco o lana de roca, o se pueden sembrar directamente en el medio de cultivo hidropónico.

Transplantar las plántulas: una vez que las plántulas han crecido lo suficiente, se pueden transplantar a la solución nutritiva.

Mantener las condiciones adecuadas: la lechuga necesita una temperatura ambiente de alrededor de 18-20°C y una humedad relativa de alrededor del 80%. También es importante mantener los niveles de pH y nutrientes de la solución nutritiva.

Cosechar: la lechuga puede ser cosechada cuando las hojas externas están maduras, generalmente después de 30-45 días de crecimiento.

Es importante recordar que cada variedad de lechuga puede tener requisitos de cultivo específicos y se recomienda investigar sobre las necesidades particulares de la variedad que se desea cultivar.

Objetivo: 
El objetivo del curso, es que los participantes conozcan los modelos de producción,  cuidados, manejos y comercialización relacionada con los sistemas hidropónicos,  con un enfoque sustentable y que de oportunidades de crecimiento,  incluso generar los enlaces con Canales de comercialización.

1.    Definición de hidroponia

2.    Origen

3.    ¿En qué consiste?

a.      Ventajas y desventajas de la hidroponia

b.      Componentes de la hidroponia

4.    Localización

5.    Contenedores

6.    Sustratos

a.      Orgánicos

b.      Inorgánicos

c.       Compuestos

7.    Almácigos

a.      Elección de semilla

b.      Densidad de siembra

c.       Trasplante

d.      Endurecimiento de la plántula

8.    Medios de cultivo

a.      Agua

b.      Sustrato

c.       Acuaponia

d.      Aeroponia

e.      NFT

9.    Solución nutritiva

a.      Nutrición de las plantas

b.      Función de los elementos nutritivos en las plantas

c.       Preparación de Solución Nutritiva

d.      Medición y control del pH

e.      Conductividad Eléctrica

10. Control de plagas y enfermedades

a.      Control físico

b.      Control biológico

c.       Control mecánico

d.      Control natural

e.      Control químico

 

 

 Datos generales de la  lechuga:

 

•        Familia: Asteraceae Compositae (Asterácea Compuesta).

•        Nombre científico: Lactuca sativa L.

•        Nombre común en algunos países latinoamericanos o de habla hispana: alface (Brasil).

•        Nombre común en inglés: lettuce, cabbage lettuce, garden lettuce.

•        Nombre común en francés: laitue

•        Nombre común en alemán: salat

•        Nombre común en italiano: insalata

•        La lechuga es una planta herbácea, anual y bianual; se reporta que las raíces principales de absorción se encuentran a una profundidad de 5 a 30 cm. La raíz principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la sequía.

•        Las hojas de la lechuga son lisas, arrosetadas, ovales, gruesas, enteras; el extremo puede ser redondo o rizado. Su color va del verde amarillo hasta el morado claro, dependiendo del tipo y el cultivar. El tallo es pequeño y no se ramifica.

•        Las semillas son largas (4-5 mm), su color generalmente es blanco crema, aunque también las hay pardas y castañas.

 

 

 

Composición Química

 

Lactucina (lactona), lactucopicrina, ácidos grasos, ácidos cítrico y málico, asparagina y otras sustancias.

 

 

¿Por qué la Lechuga?

 

•        La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas.

•         Es ampliamente conocida.

•         Se cultiva casi en todos los países del mundo.

•        Volumen de rendimiento por metro cuadrado  es muy elevado

•        Las especies Romanita e italiana a son las más consumidas en nuestro país, es de considerarse que su ciclo de siembra – cosecha  se desarrolla en un ciclo de 28 a 35 días, lo cual las hace demasiado prolíficas.

 

¿POR QUÉ EN HIDROPONIA?

 

Como lo veremos en el desarrollo de este curso analizaremos las múltiples ventajas de emplear un sistema hidropónico, dentro los que desataca el hecho de que se reduce el tiempo que transcurre entre siembra y cosecha, se requiere menor cantidad de insumos y en particular agua,  la mano de obra es reducida.

 

 

 

Cultivo en tierra vs cultivo hidropónico