Nuestro modelo de eco Aldea es un modelo sustentable donde se compaginan vivienda, alimentación junto con actividades recreativas, sin dejar de lado la producción rural.
Se encuentra ubicada en el oriente del estado de Michoacán en el municipio de Tuxpan Michoacán en el Ejido de Rincón de Sánchez, a las faldas del cerro de la víbora. Como referencias para nuestros visitantes nos encontramos a dos horas y media de la ciudad de México, a una hora de la ciudad de Toluca, a tres de Guadalajara y a tres y media de Guanajuato, a una hora de Morelia.
En este lugar encontrarás un medio sustentable de vida, donde compaginan la producción rural, el cuidado al medio ambiente, y la convivencia humana
Si deseas mas información no dudes en contactarnos en Ecoaldeaxipe.com.mx
La recolección de huevos o carne en la cría de aves de corral
es una parte fundamental del proceso de producción. Aquí te explico cómo se
realiza la recolección de huevos y carne en aves de corral:
Recolección de Huevos:
Frecuencia: La recolección de huevos debe realizarse
regularmente, generalmente una o dos veces al día, dependiendo del sistema de
producción y del clima. Los huevos deben recolectarse con frecuencia para
evitar que se ensucien o se rompan.
Nidos: Si estás criando gallinas ponedoras, asegúrate de que
cada gallinero tenga nidos adecuados donde las aves puedan poner sus huevos.
Los nidos deben ser cómodos y oscuros para alentar a las aves a poner allí.
Limpieza: Al recolectar huevos, manipulelos con cuidado para
evitar roturas. Lava o limpia los huevos si es necesario, pero evita mojarlos
en exceso, ya que esto puede eliminar la capa protectora natural.
Almacenamiento: Después de la recolección, almacene los
huevos en un lugar fresco y limpio. La temperatura de almacenamiento
recomendada es de alrededor de 10°C (50°F). Evite almacenar huevos en lugares
donde puedan absorber olores fuertes, como cebollas o pescado.
Rotación: Si tienes un inventario de huevos, es importante
utilizar el principio de "primeros en entrar, primeros en salir"
(FIFO) para asegurarte de que se utilicen primero los huevos más antiguos.
Colección de Carne:
Edad de Sacrificio: La recolección de carne de aves de
corral generalmente se realiza cuando las aves alcanzan la edad adecuada para
el tipo de ave y el propósito de producción. Por ejemplo, los pollos de engorde
se suelen sacrificar a las 6-8 semanas de edad.
Sacrificio: El sacrificio de las aves debe realizarse de
manera humanitaria y de acuerdo con las regulaciones locales y nacionales. Esto
puede incluir métodos de sacrificio como el aturdimiento seguido de la
decapitación o el uso de sistemas de sacrificio mecánico en plantas
procesadoras.
Procesamiento: Después del sacrificio, las aves se procesan
para obtener carne. Esto implica la eliminación de plumas, vísceras y otras
partes no comestibles. El procesamiento debe llevarse a cabo de manera
higiénica para garantizar la seguridad alimentaria.
Empaque: Una vez que la carne esté lista, se empaca en
envases adecuados para su distribución y venta. Se debe seguir un protocolo de
manejo seguro de alimentos para evitar la contaminación.
Distribución: La carne de ave de corral procesada se
distribuye a través de cadenas de suministro que pueden incluir ventas locales,
mercados, supermercados o restaurantes, según el mercado objetivo.
Es importante tener en cuenta las normativas locales y
nacionales relacionadas con la producción y procesamiento de alimentos, así
como garantizar prácticas de manejo higiénico en todas las etapas del proceso
para asegurar la seguridad y calidad de los productos de aves de corral.
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