Nuestro modelo de eco Aldea es un modelo sustentable donde se compaginan vivienda, alimentación junto con actividades recreativas, sin dejar de lado la producción rural.
Se encuentra ubicada en el oriente del estado de Michoacán en el municipio de Tuxpan Michoacán en el Ejido de Rincón de Sánchez, a las faldas del cerro de la víbora. Como referencias para nuestros visitantes nos encontramos a dos horas y media de la ciudad de México, a una hora de la ciudad de Toluca, a tres de Guadalajara y a tres y media de Guanajuato, a una hora de Morelia.
En este lugar encontrarás un medio sustentable de vida, donde compaginan la producción rural, el cuidado al medio ambiente, y la convivencia humana
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as de agricultura intensiva.
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El cultivo de champiñones es un proceso interesante que combina la ciencia con la agricultura. Aquí te doy un resumen de los pasos básicos:
Preparación del sustrato: El sustrato es el medio en el que crecerán los champiñones. Generalmente se utiliza una mezcla de estiércol de ganado, paja y otros materiales orgánicos. Este sustrato se descompone y fermenta para crear las condiciones adecuadas para el crecimiento de los hongos.
Inoculación: Una vez que el sustrato está listo, se inocula con esporas de champiñón o con micelio (el cuerpo vegetativo del hongo). Esto se hace mezclando el sustrato con las esporas o el micelio en un ambiente controlado y estéril para evitar la contaminación.
Incubación: Después de la inoculación, el sustrato se coloca en un ambiente cálido y húmedo para permitir que el micelio se extienda y colonice todo el sustrato. Este proceso puede tomar varias semanas, dependiendo de las condiciones ambientales.
Crecimiento de los cuerpos fructíferos: Una vez que el sustrato está colonizado por completo por el micelio, se induce la formación de los cuerpos fructíferos, es decir, los champiñones que vemos y consumimos. Esto se logra disminuyendo la temperatura y aumentando la humedad, simulando las condiciones ideales para la fructificación.
Cosecha: Los champiñones están listos para ser cosechados cuando alcanzan un tamaño adecuado. Se cortan cuidadosamente del sustrato y se dejan espacio para que otros champiñones continúen creciendo.
Cuidado y mantenimiento: Después de la cosecha, el sustrato puede seguir produciendo champiñones durante varios ciclos más, aunque su rendimiento disminuirá con el tiempo. Es importante mantener condiciones adecuadas de humedad, temperatura y ventilación para prolongar la productividad del cultivo.
Este es solo un resumen básico del proceso. El cultivo de champiñones puede variar en detalle dependiendo de factores como la especie de champiñón, el tipo de sustrato utilizado y las condiciones ambientales específicas del lugar de cultivo.
