Los hongos siempre han formado parte de la dieta de la población en México, entre las variantes que mas se conocen es el hongo seta, el hongo Champiñón, algunas no tan populares pero si de un sabor exquisito son el Portobelo y el shitake. Derivado de ello, nuestra Ong, busca difundir la forma de producción de los hongos con el propósito de generar medios sustentables de producción y emprendimiento rural . Así mismo conocemos que uno de los grandes retos de los productores lo es la adquisición de micelio para cultivo, por ello elaboramos un modelo de capacitación en el que de forma practica y sencilla mostramos como se puede hacer la reproducción de las células de los hongos.
